Сколько икры брать на праздник: расчет на гостей и готовые наборы

Перед праздником всегда возникает вопрос: сколько икры купить, чтобы хватило всем и не осталось лишнего? Делимся простым расчетом.

Сколько икры на одного человека

Ориентируйтесь на 30–50 г на гостя, если икра — одна из закусок на столе. На один бутерброд или тарталетку уходит примерно чайная ложка икры (10–15 г), так что 50 г — это 3–4 закуски на человека.

Если икра — главное блюдо (блины с икрой, икорный сет), закладывайте 70–100 г на гостя.

Готовый расчет

• 4 гостя — 200–300 г: хватит одной банки 500 г, а остаток можно съесть на следующий день.
• 8 гостей — 400 г–1 кг: одна-две банки, лучше разных видов, например кета и черная «Осетр».
• 12 гостей — 600 г–1,5 кг: набор 3 × 500 г по акции 1+1=3, где третья банка — в подарок.
• Корпоратив или большой праздник — набор красной и черной икры 6 × 500 г.

Почему лучше брать несколько видов

Красная, черная и янтарная икра рядом смотрятся эффектно и дают гостям выбор. Популярные сочетания:

• Кета + Щука — крупное красное и мелкое янтарное зерно;
• Кижуч + Осетр — красная и черная;
• «Горбуша, Черная, Щука» 3 × 500 г — три цвета на одном столе.

Икра в подарок

Для подарка удобны сеты из маленьких баночек: 5 × 150 г или сеты на 8 и 10 баночек в разделе наборов. Каждую баночку можно открывать отдельно — икра не стоит открытой.

Когда заказывать

Новой почтой икра доезжает за 1–2 дня, но перед Новым годом почта перегружена. Заказывайте за 5–7 дней до праздника: в закрытой банке икра хранится до 4 недель, так что ничего не испортится. Как правильно держать ее до праздника — в статье как хранить икру дома, а идеи для стола — в статье как подавать икру.