«Осётр» — чёрная икра с мелким зерном около 2,2 мм и тёмно-серым отблеском. На белой тарелке она выглядит контрастно и дорого, а вкус у неё мягкий.

Изготовлена на основе мяса осетра с водой, солью, рыбьим жиром и подсолнечным маслом. Стеклянная банка на 500 г; закрытая хранится 4 недели — покупайте за несколько дней до праздника.

Как подавать

• Классически — на тёплых блинах со сметаной.
• На половинках яиц или на картофельных драниках.
• Вместе с красной икрой: чёрная и красная рядом — самая простая праздничная закуска.

Открытую банку съешьте за две недели, храня в холодильнике.