10 закусок с икрой на Новый год: простые рецепты на праздничный стол

Икра — самый простой способ сделать праздничный стол эффектным. Собрали 10 закусок, которые не требуют кулинарного опыта.

1. Классические бутерброды с маслом

Багет нарезать ломтиками, слегка подсушить, смазать тонким слоем сливочного масла, сверху — ложка икры. Идеально подходит кета с крупным зерном.

2. Тарталетки с крем-сыром

Готовые тарталетки наполнить крем-сыром, сверху икра и веточка укропа. Чередуйте красную и чёрную — смотрится как в ресторане.

3. Блины с икрой

Тонкие блины смазать сметаной, положить икру и свернуть трубочкой или конвертом. Икру добавляйте в последний момент, чтобы зерно не подтекало.

4. Яйца с икрой

Сварить яйца вкрутую, разрезать пополам, желтки растереть с майонезом или крем-сыром, наполнить половинки и украсить икрой.

5. Канапе с огурцом

Кружочки свежего огурца, капля крем-сыра, икра — лёгкая закуска, которая не утяжеляет.

6. Картофель с икрой

Маленький молодой картофель запечь, надрезать крестом, добавить сметану и икру. Горячий картофель + холодная икра — неожиданно вкусно.

7. Роллы с тобико

Простые роллы «наизнанку» с огурцом и крем-сыром, обсыпанные разноцветным тобико.

8. Профитроли с рыбным кремом

Готовые профитроли наполнить кремом из крем-сыра и слабосолёной рыбы, сверху — янтарная «Щука».

9. Салат «Сельдь под шубой» с икрой

Привычный салат станет праздничным, если украсить верх икрой нескольких цветов.

10. Икорное ассорти

Поставьте на стол 3 вида икры в маленьких пиалах: красную, чёрную и янтарную. Рядом — блины, тосты, сметана. Гости соберут закуску сами.

Сколько икры нужно

Для 8–10 гостей, если икра — одна из закусок, хватит 1–1,5 кг. Подробный расчёт — в статье сколько икры брать на праздник. Выгоднее всего брать наборы по акции 1+1=3: три банки по 500 г, где третья — в подарок.

Заказывайте заранее — за 5–7 дней до праздника: Новая почта перед Новым годом перегружена, а закрытая банка хранится до 4 недель.